「ラーメンの聖地、山形市」について

「ラーメンの聖地、山形市」宣言について

山形市は、1世帯あたりのラーメン消費額（単年）で、8年連続日本一を誇っていましたが、2021年は新潟市に首位の座を奪われました。2022年は再び日本一になり、2年ぶりに首位奪還を果たしました。日本一に返り咲いたことを受け、2023年2月8日に佐藤孝弘山形市長が「ラーメンの聖地、山形市」を宣言しました。

「ラーメンの聖地、山形市」宣言

山形市は、昔ながらの中華そば・辛みそラーメン・納豆ラーメン・冷やしラーメン等あらゆる種類のラーメンが楽しめ、なにより一世帯あたりのラーメン消費金額が日本一とまさに全国に誇るべきラーメンの聖地です。
よって、ここに「ラーメンの聖地、山形市」を宣言します。

山ラーについて

　「山形市はラーメン消費額日本一のまち」という話題は、広く知られるようになりました。実のところ、山形市内には個性あふれる多種多様なラーメンが存在し、どれもこれもおいしいのです。

　昔ながらの中華そば。シンプルなのに味わい深い各店が各地域にあり、牛骨スープを使う店が多いのも特徴です。冷たいラーメンは山形市発祥。全国的にも増えているようです。お蕎麦屋さんの多くがラーメンを提供し、それがまたおいしい。鳥中華、肉中華という新ジャンルも創造されました。みそラーメンは辛みそ入り、あるいは別添えが定番。納豆をトッピングするのもふつうで、発酵食品（みそ）に発酵食品（納豆）を重ねるあたりに山形らしさが光ります。現代風の濃厚な魚介系や背油チャッチャ系などもおいしいですし、県都ということもあり山形市には県内各地の名店の支店も多く存在します。

　こうした多様性あるラーメン文化が花ひらいているのが山形市。まさに「ラーメンの聖地」です。皆さん、思う存分、山形ラーメン「山ラー」をお楽しみください。

「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会

ラーメン消費額日本一を奪還しラーメンでの地域活性化を図るべく、市内のラーメン店主有志の呼びかけにより、2022年11月に「ラーメンの聖地、山形市」を創る協議会が設立されました。

会員数

合計162（ラーメン店136、ラーメン店以外26）
2024.4月末現在